El famoso chef Brian Malarkey Re

Dec 11, 2023

Podría decirse que era la habitación más mágica que tenían. Y ahora lo tienen de nuevo. Tienen planes enormes y grandiosos para ello. Y luego terminaron.

El chef Brian Malarkey y el socio comercial Christopher Puffer (Puffer-Malarkey Collective) se han hecho cargo de Herringbone San Diego en La Jolla. Le cambiarán el nombre, lo remodelarán y lo reimaginarán de manera que llene un vacío. Van a construir en La Jolla un asador parisino.

Y este será su último restaurante en San Diego. Un último show en el sur de California.

Hace años, Brian Malarkey, recién salido de Top Chef, era el chef y rostro de las marcas de telas, es decir, los restaurantes Searsucker y Herringbone de San Diego. Puffer era el hombre de frente de la casa, el encargado de operaciones, el jefe de encantadores, el besador de bebés. Los restaurantes se vendieron en 2014 a Hakkasan Group (que finalmente los vendió a Tao Group). El Colectivo Puffer-Malarkey no obtuvo la mayor parte de esa venta, ya que no era suya.

Así que se arriesgaron en su propio negocio, Herb & Wood. Y funcionó, Dios mío, hizo que funcionara, derivando Herb & Sea y Animae y sirviendo como incubadora para algunos de los chefs más importantes en ascenso en San Diego (Carlos Anthony de H&W, Tara Monsod de Animae). Y ahora recuperan ese espacio especial del restaurante Herringbone. La habitación que parece un antiguo hangar de aviones, unas termas romanas o un lugar para esconder un licor de prohibición. Las vigas de madera curvadas. Los olivos crecen en medio del espacio moteado de sol, como flores silvestres de bocadillos mediterráneos.

Se sabe que ambos caballeros ofrecen un espectáculo. Así que su último debería ser un espectáculo digno de contemplar. Es posible que puedas verlo y sentirlo desde el espacio.

Y con la llegada de Marisi y Ambrogio de Acquarello y ahora esto… La Jolla está a fuego lento.

Ubicado en San Diego en 7837 Herschel Avenue en La Jolla, Herringbone está abierto de 4 pm a 8:30 pm de domingo a miércoles y de 4 pm a 10 pm de jueves a sábado. Para obtener más información sobre el chef ejecutivo Brian Malarkey, visite brianmalarkey.com.

¿Tiene noticias de última hora, primicias interesantes o grandes historias sobre la escena gastronómica de San Diego? Envíe sus propuestas a [email protected].

Acceso

Mantenlo limpio.Evite el lenguaje obsceno, vulgar, lascivo, racista o de orientación sexual.POR FAVOR APAGUE LAS MAYÚSCULAS.No amenaces.No se tolerarán amenazas de dañar a otra persona.Sea sincero.No mientas a sabiendas sobre nada ni nadie.Se bueno.No hay racismo, sexismo ni ningún tipo de ismo que sea degradante para otra persona.Ser proactivo.Utilice el enlace 'Denunciar' en cada comentario para informarnos sobre publicaciones abusivas.Comparte con nosotros.Nos encantaría escuchar relatos de testigos presenciales, la historia detrás de un artículo.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para imágenes populares.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para videos populares.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para artículos comentados populares.